各脂肪分子が構成している2つの部分は何ですか？

1。グリセロール： これは、3つのヒドロキシル（-OH）グループを持つ3炭素分子です。脂肪分子の骨格として機能します。

2。脂肪酸： これらは、一方の端にカルボキシル（-COOH）グループを含む炭化水素の長い鎖です。エステル結合を介して3つの脂肪酸がグリセロール分子に付着しています。

したがって、脂肪分子は基本的にグリセロールで、3つの脂肪酸が付着しています 。