その理由は次のとおりです。
* 触媒： 酵素は、反応が発生するのに必要な活性化エネルギーを低くし、より速く進むことができます。それらはその過程で消費されないため、何度も何度も使用できます。
* 特異性： 各酵素は通常、1つまたは非常に少数の特定の反応のみを触媒します。この特異性は、各酵素の一意の3次元構造から生じ、反応に関与する反応物（基質）の形状に完全に適合する活性部位を作成します。
酵素とその機能の例：
* ラクターゼ： 乳糖（乳糖）をよりシンプルな糖に分解します。
* アミラーゼ： 澱粉をよりシンプルな砂糖に分解します。
* ペプシン： 胃のタンパク質を分解します。
* DNAポリメラーゼ： 複製中にDNAをコピーします。
* RNAポリメラーゼ： DNAをRNAに転写します。
酵素はすべての生物学的プロセスにとって重要であり、消化から呼吸、DNA複製まで、すべてに重要な役割を果たします。
