タンパク質は、アミノ酸と呼ばれる小さな分子で構成されています 。 20種類のアミノ酸があり、それらは長い鎖で結合してタンパク質を形成します。タンパク質中のアミノ酸の特定の配列は、そのユニークな形状と機能を決定します。