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スイカは、多くの健康上の利点があると専門家によって宣伝されている果物の 1 つです。この果物には抗酸化物質と栄養素が豊富に含まれているため、心臓血管の健康を改善し、炎症を軽減し、一部の癌のリスクを低下させる可能性があります。しかし、最もよく知られている利点の 1 つは、体に水分を補給することです。しかし、実際には、より保湿力の高い果物がもう 1 つあります。それは、地味なキュウリです。
キュウリは野菜だと思うかもしれませんが、植物学的には種子があり、花から成長するため、実際には果物です。野生のキュウリの蔓はとげのある種子のさやを持つ開花植物ですが、庭で育てたり、店で見つけたりする一般的なキュウリの皮は、わずかにとげのあるか滑らかです。さらに驚くべき特徴は、ピクルスは基本的に 95% が水分であるということです（つまり、ピクルスも水分含有量が高いということです）。比較すると、スイカには約 92% の水分しか含まれていません。
栄養学栄養学会の推奨によれば、人間の体の約60％は水です。この組成を維持することが脱水症状を避ける鍵となります。脱水症状は、対処しなければめまい、消化の問題、頭痛、そして最終的には心臓や腎臓の問題につながる可能性があります。キュウリには水分が豊富に含まれているため、食事にキュウリを加えると効果的に水分補給をサポートできます。
キュウリは水分補給以外にも有益です
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スイカの皮には血圧を下げる、性欲を高めるなどさまざまな用途があるのと同じように、キュウリは単に水分補給をするだけの優れた水分源ではありません。これらの果物には、慢性疾患のリスクを軽減しながら細胞を保護する抗酸化物質が豊富に含まれています。特に、キュウリに含まれる抗酸化物質であるフィセチンには、抗がん作用があることがわかっています。キュウリには、抗がん作用を持つ化合物ククルビタシン B も多く含まれています (Pharmacological Research に掲載された研究による)。
さらに、キュウリにはミネラルやビタミンも豊富に含まれています。カルシウムとビタミンKは骨を強化し、骨粗鬆症のリスクを低下させます。また、ナトリウム含有量が低く、カリウム含有量が高いため、血圧を下げて心臓の健康を改善することができます。 Journal of Aging Research and Clinical Practiceに掲載された研究では、キュウリに含まれる植物化学物質には消化に効果があり、鎮静作用があり、さらには老化による細胞の劣化を遅らせる可能性があることも判明しています。さらに、繊維質、低炭水化物含有量、低い血糖指数により、血糖値の急上昇や体重増加が防止され、2 型糖尿病のリスクが軽減されます。
さらに、市販のキュウリの中には、人体以外にも有益なものもあります。 『Frontiers in Sustainable Food Systems』に掲載された研究では、キュウリをプラスチックで包むと環境に予期せぬ影響を与えることが判明しました。包装は、廃棄されたプラスチックの悪影響を上回る食品廃棄物を十分に削減します。誰が知っていたでしょうか？
