1989年の映画ハニー、私は子供たちを縮めました 、リック・モラニスが演じる趣味の科学者が、シュリンク・レイ・マシンのレーザーで誤ってリンゴを爆破してしまいました。現在、科学者たちは、リンゴに訓練されたレーザーのより良い用途を発見しました。それは、リンゴの熟度を測定することです。バイオスペックルとして知られる手法で、研究者は金色のリンゴの表面にヘリウム ネオン レーザーを照射し、光がどのように反射されるかを分析しました (上図を参照)。レーザーはそれほど強力ではなく、平均的なレーザー ポインターより数ミリワット強いだけでしたが、リンゴの滑らかな皮の小さな欠陥を検出したため、レーザー光が不規則に跳ね返り、小さなスケールでざらざらした外観になりました。果物が熟すにつれて、パターンの「粒」はますます小さくなり、チームは今月 Applied Optics で報告します。 .彼らは、果実が熟す過程でリンゴの細胞活動が上昇したことが収縮の原因であると考えており、例えば細胞呼吸は、果物が熟すにつれて増加することが知られていることを指摘している.最小の粒が成熟のピーク時に発生したことを確認するために、チームはリンゴのエチレン ガスの生成も監視しました。りんごが最盛期を過ぎると、エチレンガスの生成が遅くなり、りんごの活動が低下し、反射する粒のサイズが大きくなり始めました。熟度を評価する従来の方法は、果物を破壊するか、主観的な視覚的手がかりに頼っているため、研究者は、この技術が最終的に農家が最適な時期に作物を正確に収穫し、果物がどれくらいの期間保存できるかを予測するのに役立つ可能性があることを示唆しています.
