シャンパンの場合、ボトルが開いたときに二酸化炭素ガスが放出されるため、泡は形成されます。これらの泡は最初は非常に小さいが、徐々に合体し、上昇するにつれてサイズが大きくなっている。泡が上昇すると、泡内のガスと液体シャンパンの密度の違いにより、浮力が発生します。この浮力力は、泡を上に押します。
しかし、泡はまた、泡表面と周囲の液体との相互作用により、摩擦抗力を経験します。この抗力は、泡の上向きの動きに反対します。浮力力と抗力の組み合わせにより、泡は上昇するにつれてらせん軌跡をたどります。
さらに、シャンパンに残留不純物と溶解した固体の存在は、まっすぐな軌跡からの泡の動きの偏差にも寄与する可能性があります。これらの不純物は、泡の形成のための核生成部位として機能し、液体を介して上昇する泡の全体的な形状と経路に影響を与えます。
