エタノールとアルコールという言葉は互換性がありません。簡単に言えば、エタノールは安全に飲める唯一のアルコールです。エタノールは、エチルアルコールまたは穀物アルコールとも呼ばれます。これは、アルコールと呼ばれるより大きなクラスの分子の 1 つです。 すべてのエタノールはアルコールです。すべてのアルコールがエタノールというわけではありません。
メチルアルコールとイソプロピルアルコール
エタノールの他に、一般的に見られる 2 種類のアルコールは、メチル アルコール (メタノール) とイソプロピル アルコール (イソプロパノール) です。メタノールは実験室の溶剤、燃料添加剤、不凍液です。他の種類のアルコールと同様に、皮膚から容易に吸収されます。しかし、メタノールは危険なほど有毒であり、神経系や臓器に損傷を与える可能性があります.イソプロピル アルコールは消毒用アルコールとして使用され、一部の手指消毒剤製品に含まれています。肌から素早く蒸発し、清涼感を生み出します。イソプロピル アルコールはメタノールほど毒性がないため、皮膚への使用が承認されています。ただし、イソプロピル アルコールを飲むのは安全ではありません。エタノール、イソプロパノール、またはメタノールを飲んだ場合の初期の影響は似ていますが、合理的に安全に飲むことができるのはエタノールだけです (その後、エタノールが変性または汚染されていない場合のみ)。
アルコールの定義と事実
アルコールは、飽和炭素原子に結合した少なくとも 1 つのヒドロキシ基 (-OH) を持つ化合物です。アルコールの一般的な化学式は Cn です。 H2n+1 おー 。アルコールは、炭素置換基または水素原子 (式中の「R」で示される) がヒドロキシ基を持つ炭素に結合している数によって分類されます。第一級アルコールは RCH2 です。 ああ、二級アルコールはRCH2 OH 、3級アルコールはR3 COH.
アルコールは水酸基があるため極性があります。それらは他の炭化水素よりも水溶性です。エタノール、メタノール、プロパノールは水に混和します。水素結合により、アルコールはエーテルや関連する炭化水素よりも沸点が高くなる傾向があります。各アルコールには、独自の特徴的な融点、沸点、および毒性があります。ラボ環境では、あるアルコールを別のアルコールに置き換えても問題ない場合があります。食品、飲料、化粧品では、アルコールの種類を代用すべきではありません。
ヒドロキシ-と-オールの名前
最初に研究されたアルコールがエタノールだったため、エタノールとアルコールの混同は早い段階で始まりました。当初、この 2 つの単語は同じ意味で使用されていました。 「エタノール」という用語は、1892 年に「エタン」と「-ol」という語尾を組み合わせて造語されました。ヒドロキシル基が最も優先度の高い分子の IUPAC 名には、-ol サフィックスが含まれています。ヒドロキシル基が最優先ではない場合、通常、化学名にはヒドロキシプレフィックスが付きます。糖はヒドロキシル基を含む分子の例ですが、ヒドロキシプレフィックスまたは -ol サフィックスを使用して命名されていません.
参考文献
- IUPAC (2006)。 「アルコール。」 化学用語集 （第2版）（「ゴールドブック」）。 doi:10.1351/goldbook.A00204
- マルソーフ、ロバート (1966)。 化学の起源 .ロンドン。
