酵母：
* エネルギー源としての砂糖： 酵母はヘテロトロフィスです 、つまり、彼らは有機源からエネルギーを得ることを意味します。グルコースのような砂糖は、その主要なエネルギー源です。彼らは発酵によって砂糖を分解し、ATP（アデノシン三リン酸）を生成し、それが成長と分裂を促進します。
* 代替エネルギー源： 砂糖は好ましいエネルギー源ですが、酵母はエタノール、グリセロール、さらには成長と分裂のためにいくつかのアミノ酸などの他の有機化合物を利用することもできます。ただし、それらの成長率と効率は、砂糖の使用と比較して低くなります。
藻類：
* 光合成： 藻類は独立栄養です 、つまり、光合成を通じて独自の食物を生産します。彼らは日光、水、および二酸化炭素を使用して、エネルギーのために糖（グルコースなど）を作ります。
* ビルディングブロックとしての砂糖： 糖はエネルギー源であるだけでなく、藻類細胞の構成要素でもあります。それらは、細胞壁、DNA、タンパク質などのさまざまな細胞成分の合成に使用されます。
* 代替ソース： 日光がない場合、一部の藻類は、成長と分裂のためにアセテートやグルコースなどの有機化合物を利用できます。ただし、それらの効率は光合成に比べてはるかに低いです。
結論：
砂糖は酵母と藻類の両方の成長と分裂に絶対に必要ではありませんが、最適な成長と繁殖において重要な役割を果たします。酵母は砂糖に依存していますが、藻類はそれをエネルギー源として利用し、細胞成長のためにビルディングブロックを利用しています。砂糖がない場合、両方の生物は代替エネルギー源を利用できますが、その成長と効率は大幅に損なわれます。
