アミノ酸チャート|化学

コアコンセプト

このチュートリアルでは、20 のアミノ酸構造とその重要な生化学的特性について学びます。

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アミノ酸

アミノ酸は、ポリペプチドとタンパク質の構成要素です。それらは私たちの体の重要な部分であり、タンパク質合成などの多くのプロセスを助けます.各アミノ酸では、アミノ基とカルボン酸基が炭素に結合します。ただし、アミノ酸は、R 基の組成に基づいて互いに異なります。

20個のアミノ酸がすべてのタンパク質を構成しています。繰り返しますが、それらの構造の唯一の違いは R グループです。最も単純または最小のアミノ酸はグリシンです。特に、グリシンはそのR基として水素を持っています。それらの異なる側鎖は、電荷、疎水性 (水との反応方法)、および極性によって分類されます。結果として、これらの 3 つの特性は、ポリペプチドやタンパク質内の環境と相互作用する方法に影響を与えます。これは、タンパク質が持つ 3D 構造と特性にも影響します。

アミノ酸チャート

下のチャートには21個のアミノ酸があります。ただし、セレノシステインは、タンパク質に含まれる 20 の必須アミノ酸の一部ではありません.

アミノ酸側鎖

アミノ酸疎水性側鎖

以下のすべてのアミノ酸には側鎖があり、疎水性になります。この特性により、彼らは「水を恐れる」か、水に溶けなくなります。

アラニン (Ala)は最初の疎水性アミノ酸で、反応性が低い。この特性により、アラニンは、柔軟性と伸縮性に優れた細長い構造を作り出すことができます.

バリン (Val) は体内でより単純な化合物に分解できます。

イソロイシン (Ile) は、それが含まれるタンパク質の立体構造を決定する際に重要です。

ロイシン (Leu) はバリンに似ており、体内でより単純な化合物に分解されます。ただし、酵素によって分解されます。

メチオニン (Met) 肝臓に脂肪が蓄積するのを防ぎ、老廃物や毒素を解毒します。

フェニルアラニン (Phe) は体内でチロシンに分解されます。

トリプトファン (Trp) は人間の腸内で分解できます。また、ビタミン B3 に変換することもできます。

チロシン (Tyr) は、体内の重要なホルモンの重要な前駆体でもあります。副腎ホルモン (エピネフリンとノルエピネフリン)、甲状腺ホルモン (サイロキシン)、メラニン (毛髪と皮膚の色素の原因) の中に含まれています。フェニルアラニンはチロシンを生成します。

アミノ酸の中性側鎖

以下のすべてのアミノ酸は、極性が中性の側鎖を持っています。これは、それらの側鎖が酸性でも塩基性でもないことを意味します.

アスパラギン (Asn) は、体内からアンモニア (有毒な化学物質) を除去する役割を果たします。

グルタミン (Gln) は私たちの体に最も多く存在するアミノ酸で、いくつかの機能を果たします。それは私たちの体の有毒なアンモニアと尿素を調節する責任があります.グルタミンが有毒なアンモニアを除去できる理由は、そのカルボキシル側鎖がアンモニアのドナーおよびアクセプターとして機能するためです (これにより、体内でアンモニアが安全に輸送されます)。