セビチェを作るために、魚は通常、小さな断片に切断され、数時間または一晩酸性混合物でマリネします。マリネの酸は魚のタンパク質を変性させ、それらを硬くて不透明にします。魚は通常、塩、胡pepper、玉ねぎ、トマト、コリアンダー、その他のハーブやスパイスで味付けされます。
セビチェは、暑い夏の日にぴったりのさわやかで風味豊かな料理です。前菜、メインコース、またはスナックとしても提供できます。
ここにセビチェを作るためのヒントがいくつかあります：
*新鮮で高品質の魚を使用します。
*魚を小さな断片に切り、均等にマリネするようにします。
*数時間または一晩魚をマリネします。
*セビチェに塩、コショウ、玉ねぎ、トマト、コリアンダー、その他のハーブやスパイスで味付けします。
*すぐにセビチェを提供するか、後で冷やしてください。
