バナナやアボカドのようないくつかのクライマニックな果物は、それらをエチレンガスにさらすことで摘み取った後に熟すことができます。これは、果物を熟したリンゴまたはバナナの付いた紙袋に入れて行うことができます。リンゴまたはバナナはエチレンガスを放出し、ペッパーを熟成させます。
ただし、ペッパーはエチレンガスに反応しません。これは、エチレンガスにさらされているかどうかに関係なく、ピッキング後に熟すことができないことを意味します。
ピーマンが選ばれる前に熟すのを助けるためにできることがいくつかあります。
ピーマンがそれらを選ぶ前に完全に成熟していることを確認してください。成熟したペッパーは、深い赤またはオレンジ色の色で、触るのに柔らかくなります。
彼らがまだかっこいいときに朝にピーマンを選んでください。その日の暑さの中で選ばれた唐辛子も熟しません。
ピーマンを涼しく乾燥した場所に保管してください。ピーマンは適切に熟しないため、冷蔵庫に保管しないでください。
