これらのpH値は、存在する水素イオン（H+）の濃度を測定する対数スケールを使用して決定されます。このスケールの範囲は0〜14で、酸性度レベルは7の中性点から離れると増加します。
ここに酸性と基本的なソリューションのより詳細な定義があります：
- 酸性溶液は、水素イオン濃度が水酸化物イオン濃度を超えるものです。この過剰なH+イオンは、7未満のpH値を低下させ、酸性味、腐食性の性質、および金属と反応して塩を生成する能力を酸に与えます。
- アルカリ溶液とも呼ばれる基本的な溶液は、水酸化物イオン濃度が水素イオン濃度を超えるものです。水酸化物濃度が高いほど、pH値が7を超えるため、これらの溶液は滑りやすく、味が苦くなります。塩基は酸と反応して塩と水を生成することができ、しばしば触って石鹸や滑りやすいと感じます。
