分子の水または油の間に大きな凝集力があるのはどれですか？

水分子間の凝集力は、水分子が極性であるため、油分子間の凝集力よりも強く、つまり、正の端と負の端があります。この極性により、水分子は互いに水素結合を形成することができ、これは強い分子間力です。一方、オイル分子は非極性であり、肯定的または負の端を持っていないことを意味します。これは、油分子が互いに水素結合を形成することができず、それらを一緒に保持する唯一の力は弱いファンデルワールスの力であることを意味します。したがって、水は、オイルよりも分子間でより強い結束力を持っています。