有機物質 水素または他の炭素原子のいずれかに共有結合した炭素原子を含む化合物を指します。 有機化合物は、炭化水素、アルコール、アルデヒド、ケトン、カルボン酸、およびエステルのカテゴリに分類される膨大な一連の構造を構成します。