蒸留の背後にある原則は、異なる物質が異なる沸点を持っていることです。物質の沸点は、物質が液体からガスに変換する温度です。液体の混合物が加熱されると、沸点が最も低い液体が最初に蒸発します。その後、蒸気を液体に戻すことができ、プロセスを繰り返して物質をさらに精製することができます。
蒸留は、単純な静止画、分別カラム、ロータリー蒸発器など、さまざまな装置を使用して実行できます。使用される装置のタイプは、特定のアプリケーションと純粋な純度のレベルに依存します。
蒸留は物質を浄化するための強力なツールであり、食品、飲料、製薬、化学産業など、さまざまな産業で使用されています。
