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クエン酸はヒドロキシル基にありますか？

いいえ、クエン酸にはヒドロキシル基が含まれていません。代わりに、3つのカルボキシル基（-COOH）が含まれています。これらのカルボキシル基は、クエン酸にその酸味を与えるものです。
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