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リコピンの機能グループは何ですか?

リコピンはカロテノイドであり、その官能基は共役二重結合システム

これは、分子に一連の交互の単一結合が含まれていることを意味します。この拡張された共役システムは、リコピンや他のカロテノイドの真っ赤な色に責任があります。

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