貯蔵寿命：
* 理想： 重曹は、適切に保管すれば1〜2年続くことができます。
* 2年以上： それでも使用可能ですが、効力を失い始める可能性があります。
有効期限の兆候：
* 塊： 重曹が一緒に凝集し始めた場合、それはおそらくそのプライムを過ぎています。
* 弱い反応： 酢や酸（レモンジュースなど）で強く反応しない場合、おそらくその有効性を失っています。
* 変色： 色の変化（特に黄色）は、品質の低下を示す可能性があります。
ストレージ：
* 気密容器： 気密容器の涼しく乾燥した場所に保管してください。
* 湿度を避ける： 水分は重曹の最大の敵であるため、湿度が高い地域から遠ざけてください。
効力のテスト：
* 酢検定： 小さじ1杯の重曹を大さじ1杯の酢と混ぜます。 活発な反応（たくさんの泡）は、それがまだ良いことを意味します。
* 酸テスト： 小さじ1杯の重曹をレモンジュースの大さじを混ぜます。 強力なフィズは、それがまだ強力であることを示しています。
一言で言えば：
重曹は一般的に貯蔵寿命が長いですが、新鮮で効果的な製品を使用していることを確認するために、時々その効力を確認することが良い習慣です。
