* 化学組成の変化： ニンジンを沸騰させると、熱がニンジン内の水分子をより速く振動させ、複雑な炭水化物（澱粉）をより単純な糖に分解します。化学組成のこの変化は不可逆的です。
* プロパティの変更： 沸騰したニンジンはより柔らかくなり、色が変わり、異なる風味が発生します。これらはすべて化学変化の兆候です。
* 新しい物質の形成： ニンジンを沸騰させると、茶色と風味に寄与するメイラード反応生成物のように、新しい物質の形成につながる可能性があります。
対照的に、物理的な変化には、化学組成を変更することなく、外観または物質の状態の変化が含まれます。 たとえば、ニンジンを刻むことは物理的な変化です。
