これが、さまざまな種類のオイルの意味の内訳です。
植物油：
* refined： このオイルは、コールドプレスまたは他の低侵襲方法を使用して、ソース（種子、ナットなど）から抽出されます。それは、その自然な色、風味、香り、およびビタミン、ミネラル、抗酸化物質などの栄養素を保持しています。
* 洗練： このオイルは、不純物を除去し、風味を促進し、貯蔵寿命を延ばすためにいくつかの処理手順を実行します。通常、堆積物、ワックス、その他の天然成分を除去するために、漂白、脱臭、ろ過されます。
未精製オイルの例：
* エクストラバージンオリーブオイル： オリーブの最初のコールドプレスから作られて、それ以上の加工なし。自然な風味と抗酸化物質を保持します。
* コールドプレスキャノーラオイル： 熱または化学溶媒なしの機械的圧力を使用して、キャノーラ種子から抽出されました。洗練されたキャノーラオイルよりも、自然な風味と栄養素を保持しています。
* 未精製のココナッツオイル： 伝統的な方法を使用してココナッツから抽出され、その自然な香りと風味を保持します。
エッセンシャルオイル：
* refined： 蒸気蒸留やコールドプレスなどの方法を使用して植物から抽出されます。自然な香りと治療特性を保持します。
* 洗練： このオイルは、香り、色、特性を変更するために追加の処理を受けます。希釈、ブレンド、または化学的に変更される場合があります。
未精製オイルの利点：
* その他のフレーバーと香り： 未精製のオイルは自然な味と臭いを保持し、料理に豊かさを加えます。
* より高い栄養素含有量： それらは、健康に有益なビタミン、ミネラル、抗酸化物質をより多く含んでいます。
* 処理が少ない： それらは、添加物、防腐剤、およびその他の化学物質を含む可能性が低くなります。
未精製オイルの欠点：
* 貯蔵寿命の短い： 自然成分が存在するため、より速く台無しにする傾向があります。
* より強い風味： 一部の人々は、未精製のオイルの風味が強すぎると感じています。
* より高いコスト： 未精製のオイルは、処理が不足しているため、しばしばより高価です。
最終的には、未精製または洗練されたオイルを選択するかどうかは、個人の好みと意図された使用に依存します。風味、栄養素、より天然の製品を優先する場合、未精製のオイルは良い選択です。貯蔵寿命が長いニュートラル味のオイルを好む場合、洗練されたオイルがより適している可能性があります。
