* 溶解： 砂糖は可溶性物質であり、水に溶けることができます。砂糖分子はバラバラになり、水分子に囲まれます。このプロセスは水和と呼ばれます 。
* 解決策： 砂糖が溶けると、水分子の梱包が少なくなり、溶液が密度が低くなります。これが、砂糖溶液が純粋な水よりも密度が低い理由です。
* 平衡： 最終的に、砂糖が溶解できない場合、平衡点に達します。これは、溶液が飽和状態であることを意味します 。 水に溶けることができる砂糖の量は、温度に依存します。 暖かい水は、より溶解した砂糖を保持できます。
* 甘さ： 砂糖溶液は、溶存糖分子のために甘くなります。
重要なメモ：
* 攪拌： 溶液を攪拌すると、淡水分子を砂糖の結晶と接触させることで、砂糖がより速く溶解するのに役立ちます。
* 結晶化： 溶液が冷却されると、特に溶液がより高い温度で飽和している場合、溶解した砂糖の一部が溶液から結晶化する可能性があります。
* 温度依存性： 溶解の速度は温度とともに増加します。 お湯は冷たい水よりもはるかに速く砂糖を溶解します。
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