その理由は次のとおりです。
* 溶解度： 物質が溶解する速度（水中の砂糖など）は一般に温水で高くなります。これはクリスタルがより速く成長するのに役立つように思えるかもしれませんが、実際には handers 彼らの形成。
* 核形成： 溶解した分子が一緒になったときに結晶が形成され、特定の繰り返しパターンで自分自身を配置し始めます。このプロセスは、核形成と呼ばれます 、より冷たい水で発生する可能性が高い。 温水は、これらの分子が遅くなり、自分自身を整えることを難しくすることができます。
* 蒸発： 結晶は溶媒（水）が蒸発すると成長し、溶解した分子を残して結晶構造を形成します。 暖かい水はより速く蒸発します 、時にはより速い結晶の成長につながる可能性がありますが、溶液が過飽和になるリスクも高まり、いくつかの大きな結晶ではなく多くの小さな結晶を形成する可能性が高くなります。
要約する：
* 温水は溶解速度を上げます。 これは、より多くの分子が溶液中にあることを意味しますが、それらが集まって結晶を形成することも難しくします。
* 冷水は核形成を促進する可能性が高い 、より多くの結晶の形成につながります。
* 温水はより速い蒸発につながる可能性がありますが、過飽和のリスクも高くなります 、より小さな結晶をもたらす可能性があります。
したがって、より大きく、明確に定義された結晶を成長させるには、通常、冷たい水を使用する方が良いです。
例外：
特定の化学物質からの結晶の成長など、温水により溶けやすい例外がいくつかあります。ただし、一般に、涼しい温度は、大きくて整形された結晶の成長に適しています。
