* 生地構造： Puri生地は、小麦粉と水の割合が高く、堅く弾力性のある構造を作成します。この構造により、空気はこねて転がって生地に閉じ込められます。
* 揚げ物： プリスが揚げた場合、熱により閉じ込められた空気が膨張します。この拡張により、プリ内に空気のポケットが作成され、周囲のオイルよりも密度が低くなります。
* 浮力： Puriは油よりも密度が低いため、油の浮力力がPuriを上に押し出し、浮かびます。
さらに：
* 形状 通常、丸くて薄いPuriのうち、そのフロート能力にも貢献しています。
* オイル温度 重要な役割を果たします。オイルが冷たすぎると、空気が十分に膨張することはなく、Puriが浮かない可能性があります。逆に、オイルが熱すぎると、プリが浮かぶ前に燃えることがあります。
したがって、本質的に、プリ内に閉じ込められた空気とその形状と適切な油温度が組み合わさって、プリスが油の表面で幸せに踊るのに最適な条件を作り出します！
