* 相変化： 沸騰は、液体状態が気体状態に変化する相転移です。この変換は、表面だけでなく、液体の全身全体で起こります。
* 核生成部位： 表面だけでなく、液体内に泡が形成されます。これらの気泡は、蒸気圧が周囲の液体よりも高い核生成部位（不完全性、不純物）で形成されます。
* 熱伝達： 分子間の力を克服し、位相の変化を引き起こすために必要な熱エネルギーは、表面だけでなく、液体全体に伝達されます。
対照的に、表面現象は、蒸発のような材料の表面でのみ起こる変化を伴います。 蒸発は液体界面でのみ発生し、沸騰は液体全体で発生します。
キーテイクアウト： 沸騰は、エネルギー移動と核生成プロセスによって駆動される液体の全容積全体で起こる変化を伴うため、バルク現象です。
