* 酸は糖と反応します： 塩酸（HCl）や硫酸（H₂SO₄）などの酸は、スクロースと反応します。この反応には、糖分子を分解し、新しい化合物を形成することが含まれます。
* 新しい物質の形成： 糖と酸の間の反応は、キャラメル、二酸化炭素、水などの新しい物質を生成します。 この組成の変化は、化学的変化を示しています。
* 不可逆的な変更： 反応は一般に不可逆的です。形成された新しい物質から元の砂糖と酸を簡単に分離することはできません。
例：
濃縮硫酸に砂糖を加えると、劇的な反応が観察されます。砂糖は黒くなり、熱エネルギーの放出により酸が加熱されます。これは、化学的変化の明確な兆候である新しい物質の形成を示しています。
結論： 白糖を透明な酸に加えることは、新しい物質を生成する反応を伴い、反応物の元の組成を変えるため、化学変化です。
