その理由は次のとおりです。
* 疎水性 「水をかむ」を意味します。これらの物質は非極性です。つまり、水分子のような正と負の端が欠けています。
* 水 極性分子です。つまり、電子の不均一な共有により、わずかに正の端とわずかに負の端があります。
* 極分子 他の極性分子と非極性分子を引き付けます 他の非極性分子を引き付けます。
*疎水性物質を水に入れた場合、水分子は疎水性物質を取り囲もうとしますが、極性の欠如のために強い結合を形成することはできません。
*これにより、疎水性物質が一緒に凝集し、水との接触を最小限に抑え、溶解しません。
このように考えてみてください： 油と水を混ぜようとしていると想像してみてください。オイルは疎水性であり、水から分離し、異なる層を形成します。これは、油分子が非極性であり、極水分子との強い結合を形成できないためです。
