硝酸塩は一般に水に非常に溶けます。これは、硝酸イオン（no₃⁻）が非常に帯電した陰イオンであり、水分子に強く惹かれているためです。この強い引力は、溶液中の水和イオンの形成につながり、溶解度を促進します。
例外：
* 基本的な硝酸塩 、硝酸ビスマス（bi（no₃）₃）のように、水で加水分解し、可溶性の塩基性塩を形成する傾向があります。
* 大きな有機陽イオンを含むいくつかの硝酸塩 陽イオンのサイズと複雑さのために、限られた溶解度を示すことがあります。
ただし、これらの例外は比較的まれであり、一般的な化学または導入研究では通常遭遇しません。
