どの鉱物が食品添加物として一般的に使用されていますか？

その理由は次のとおりです。

* フレーバーの強化： 塩は主要なフレーバーエンハンサーであり、食物においしい味を加えます。

* 保存： 塩は、水分を引き出し、微生物の成長を阻害することにより、防腐剤として機能します。

* テクスチャ： 塩は、肉の水分を保持するのに役立つことにより、食物の質感に影響を与える可能性があります。

他の多くのミネラルは私たちの食事に重要な役割を果たしていますが、塩は、その香料と保存特性のために食物添加剤として最も一般的に使用されています。