* d-galactose （6炭素砂糖）
* 3,6-アンヒドロ-L-ガラクトース （修正された6炭素砂糖）
これらのアガロビオースユニットは、代替α-（1→3）およびβ-（1→4）グリコシド結合によってリンクされています。 。
主なアガロビオース構造に加えて、アガロースは硫酸のような少量の他の糖を含めることもできます 、尿酸 、およびピルビン酸 タンパク質 および塩 。
これらの追加成分の存在は、アガロースが抽出される海藻の供給源によって異なり、アガロースの物理的特性にわずかな変動をもたらします。
