* ベネディクト試薬： これは、グルコース、フルクトース、ラクトースなどの還元糖の存在下で加熱すると、緑、黄色、オレンジ、または赤に変わる青い溶液です。ラボの設定でよく使用されます。
* Fehlingの解決策： ベネディクトの試薬と同様に、Fehlingのソリューションは、砂糖の存在下で色を変える青い溶液でもあります。ベネディクトの試薬よりも少し一般的ではありません。
* Clinitest錠剤： これらの錠剤は、尿中のグルコースを検出するための簡単なテストに使用されます。彼らはグルコースと反応して色の変化をもたらします。
* ヨウ素溶液： 砂糖に特異的ではありませんが、ヨウ素溶液を使用して、複雑な炭水化物である澱粉をテストできます。澱粉の存在下で青色になります。
さまざまなテストは、さまざまな種類の糖に敏感であることに注意することが重要です。たとえば、ベネディクトの試薬は、スクロースのような非還元糖の存在を検出しません。
使用される特定の化学物質は、テストされている糖の種類と、望ましいレベルの感度に依存します。
