ここにいくつかの例があります：
* ペプシン： 胃の酵素であるペプシンは、 1.5〜2.5の最適なpHを備えた高酸性環境で最適に機能します 。
* トリプシン： 小腸で見つかったトリプシンは、 7.0〜8.0の最適なpHを持っています 、それはわずかにアルカリ性です。
* chymotrypsin： 別の小腸酵素であるキモトリプシンは、 7.8〜8.7 の最適なpHを持つアルカリ環境でも最適に機能します。 。
重要な注意： 環境のpHは、酵素活性に直接影響します。最適な範囲外のpHは、酵素がその構造と機能を失い、その有効性を大幅に低下させる可能性があります。
特定のペプチダーゼの最適なpHを理解するには、特定の酵素とその細胞の位置を知る必要があります。
