1。モノマーが結合： 脱水反応には、モノマーと呼ばれる2つの小さな分子の結合が含まれ、ポリマーと呼ばれるより大きな分子を形成します。
2。水の除去： モノマー間にこの結合を形成するために、水の分子が除去されます 反応する分子から。この除去は、分子を特異的に配置し、反応を促進する酵素によって触媒されます。
3。共有結合の形成： 水を除去すると、モノマーは電子を共有し、新しい共有結合を形成し、それらを結びつけることができます。
本質的に、脱水反応は、2つのビルディングブロックを採取し、それらの間から水分子を除去し、ビルディングブロックを結合してより大きな構造を作成するようなものです。
例：
* 2つの単糖（クロースを形成するグルコースとフルクトースなど）からの二糖の形成。この場合、水分子が除去され、2つの糖がグリコシド結合を介してリンクされます。
キーポイント：
*脱水反応は同化反応です 彼らは小さな分子からより大きな分子を構築するからです。
*それらは、炭水化物、タンパク質、脂質などの重要な生物学的分子の合成に不可欠です。
*脱水の逆プロセスは加水分解と呼ばれます 、水を加えて、ポリマーをその構成モノマーに分解します。
