1。溶解度：
*クロロフィルは、水よりもアセトンに溶けやすい。これは、クロロフィルが非極性分子であり、水が極性であるためです。アセトンは、わずかに極性溶媒であるため、クロロフィルを効果的に溶解できます。
*アセトンの濃度は重要です。 純粋なアセトンはクロロフィルを変性させて分解する可能性があります。 80％のソリューションは、溶解度と安定性のバランスが良いです。
2。抽出効率：
* 80％アセトンは、細胞壁と膜を効果的に分解し、クロロフィルを溶液に放出します。
*この濃度により、迅速かつ効率的な抽出プロセスが可能になり、クロロフィル分解のリスクが最小限に抑えられます。
3。クロロフィル分解の予防：
*アセトンはクロロフィルを溶解しますが、次のことによって劣化を防ぐのにも役立ちます。
*クロロフィルを酸化して変色を引き起こす可能性のある酸素との接触を最小限に抑えます。
*緩衝液として機能し、故障につながる可能性のあるpH変化からクロロフィルを保護します。
4。最小限の干渉：
*アセトンは比較的不活性であり、クロロフィルの分光分析を妨害しません。
5。使いやすさ：
* 80％のアセトンは容易に利用でき、扱いやすいため、クロロフィル抽出に実用的な選択肢になります。
要約： 80％のアセトンは、効果的なクロロフィル抽出、クロロフィル分解の予防、および使いやすさのバランスをとっています。
