これが反応です：
ch₃（ch₂）₃cooh +ch₃ch₂oh⇌ch₃（ch₂）₃cooch₂ch₃ +h₂o
ペンタン酸 +エタノール⇌ペンタノ酸エチル +水
この反応は、フィッシャーエステル化の例です 。 これがどのように機能しますか：
1。カルボン酸のプロトン化： 強酸はペンタン酸のカルボニル酸素をプロトン化し、より電気球性にします。
2。核中性攻撃： エタノール分子は求核試薬として機能し、カルボニル基の電気炭素を攻撃します。
3。水の排除： プロトンはエタノール部分から失われ、水分子が除去され、エステルが形成されます。
反応は可逆的ですが、強酸の存在と水の除去（通常は蒸留による）は、エステルの形成に向かって平衡を促進します。
