ただし、一部の単糖は、他の単糖よりもはるかに一般的ではありません。単糖が二量体を形成する可能性が低いかもしれないいくつかの理由を以下に示します。
* 反応性： 一部の単糖には、二量体化反応における反応性が低下する化学構造があります。
* 可用性： 一部の単糖は本質的に豊富ではなく、二量体化のために適切な濃度で存在する可能性が低くなります。
* 酵素特異性： 酵素は非常に特異的であり、一部の単糖はその二量体化を触媒するために必要な特定の酵素を欠いているかもしれません。
覚えておくことが重要です：
* 自然は非常に複雑です： 「あまり一般的ではない」単糖を含むまれまたは未発見の二糖があるかもしれません。
* ラボ条件： 実験室の環境では、条件を操作し、特定の触媒を使用することにより、ほぼすべての単糖から二量体を作成できます。
単糖が二量体にならないことに焦点を合わせる代わりに、どの単糖が一般的に二糖で見られるかについて考える方が役立ちます：
* グルコース ショ糖、乳糖、マルトースなどの二糖に見られる最も一般的です。
* フルクトース グルコースでスクロースを形成するもう1つの頻繁なプレーヤーです。
* ガラクトース グルコースと組み合わせた乳糖に含まれています。
一部の単糖は二糖ではあまり一般的ではないかもしれませんが、それらが決して になると言うのは間違っています ダイマーを形成します。砂糖の世界は広大で複雑です！
