この酸味は酸の特徴であり、溶液中の水素イオン（H+）の存在によるものです。これらのイオンが舌の味覚受容体と相互作用すると、脳に信号を送り、感覚を酸っぱいと解釈します。
酸性物質とその酸味の例をいくつか紹介します。
* レモンジュース： レモンジュースのクエン酸は非常に強い酸味を与えます。
* 酢： 酢の酢酸は、明確な酸っぱい風味も生成します。
* ヨーグルト： ヨーグルトの乳酸はわずかに酸っぱい味を作り出します。
* サワーキャンディー： これらのキャンディーには、多くの場合、クエン酸または悪性酸が含まれており、酸味に寄与しています。
酸性物質の酸味は濃度によって異なる場合があることに注意することが重要です。塩酸のような強酸は非常に危険であり、決して味わうべきではありません。
