* 酸化銅の形成： 銅は空気中の酸素と反応して、酸化銅の緑色の層を形成します。これは、鍋に見られる変色です。
* 酸性反応： 酢は酢酸の希釈溶液です。酢の酸は酸化銅と反応し、それを壊します。
* 研磨剤としての塩： 塩は軽度の研磨剤として機能し、緩んだ酸化銅を物理的にこすり落とすのに役立ちます。
化学式：
CUO（酸化銅） + 2CH3COOH（酢酸）→CU（CH3COO）2（酢酸銅） + H2O（水）
本質的に、酢は酸化銅と反応して酢酸銅を形成します。これは、簡単に洗うことができる可溶性化合物です。塩は、ゆるんだ酸化銅を物理的に除去することにより、その過程で支援します。
このプロセスは、化学洗浄として知られています 、変色を除去するための化学反応に依存しているため。
