これが簡略化された説明です：
* 酸 水素イオン（H+）が含まれており、通常は酸味があります。
* アルカリ/ベース 水酸化物イオン（OH-）が含まれており、通常は苦いです。
酸とアルカリが反応すると、酸からの水素イオンは、アルカリからの水酸化物イオンと結合して水（H2O）を形成します。残りのイオンは塩を形成します。
例：
* 塩酸（HCl） +水酸化ナトリウム（NAOH）→塩化ナトリウム（NaCl） +水（H2O）
この反応では、HClの水素イオンは、NaOHの水酸化物イオンと結合して水を形成します。残りのナトリウムイオン（Na+）および塩化物イオン（Cl-）が結合し、塩化ナトリウム（NaCl）を形成します。
注： この反応は、中和反応の例です 酸とアルカリは互いにキャンセルし、ニュートラルな溶液をもたらすためです。結果の溶液のpHは7に近くなります。
