その理由は次のとおりです。
* 重曹 （重炭酸ナトリウム）は化合物です。ベーキング、クリーニング、その他の用途に使用される白い粉です。
* 灰 何かが燃えた後に残された残留物です。これは、燃焼したものに応じて、炭素、酸化物、その他の鉱物を含むさまざまな化合物の混合物です。
どちらもアルカリ性ですが、それらは異なる化学組成と特性を持っています。
重要な違い：
* 構成： 重曹には特定の化学式（NAHCO3）がありますが、灰は複雑な混合物です。
* 起源： 重曹は製造された製品であり、灰は燃焼の副産物です。
* 使用： ベーキングソーダはベーキングでの葉の膨張に使用されますが、灰には肥料や土壌修正などのさまざまな用途があります。
したがって、両方ともアルカリ性ですが、それらは交換可能ではありません。
