どの化学物質も味わうことができませんか？

この無能さは遺伝的特性であり、家族を通り抜けていることを意味します。 PTCを味わうことができない人は、非テイスターと呼ばれます 。彼らはPTCを無味またはわずかに苦いものとして経験しますが、テイスター それが非常に苦いと思います。

PTCを味わう能力は、舌の特定の味覚受容体をコードする遺伝子にリンクされています。 非テイスターにはこの遺伝子の異なるバージョンがあり、PTCの苦味を検出できません。

興味深いことに、PTCを味わう能力は、他の苦い化合物を味わう能力とも相関しており、食物の好みや健康上の結果にさえ関連しています。