その理由は次のとおりです。
* 遺伝学： リンゴの特定の種類は、生成するアントシアニンの量と種類を決定します。グラニースミスのような一部のリンゴは、これらの色素のレベルが低いため、自然に緑です。
* 日光： 日光は、アントシアニン生産において重要な役割を果たします。より多くの日光にさらされるリンゴは、より多くのアントシアニンを生成するため、より深い赤色になります。
* 温度： 熟成プロセス中の涼しい温度も、リンゴの赤色の発達を促進する可能性があります。
一部の栽培者は、スプレーテクニックを使用する場合があります リンゴの外観を改善するために、これらの技術は色を変えることではありません。 彼らは使用するかもしれません：
* ワックス： ワックスの薄い層が皮膚に塗られて、リンゴに光沢のある外観を与え、それらを損傷から保護します。
* 殺菌剤： これらの化学物質は、果物の品質と外観に影響を与える可能性のある真菌疾患を防ぐために適用されます。
coloring applesは化学的に違法で有害であることを覚えておくことが重要です ほとんどの国で。アントシアニン生産の自然なプロセスは、リンゴに見られる美しい色を作り出します。これらの色は、魅力的なものです。
