これが故障です：
* 澱粉： グルコース分子の長い鎖で構成された複雑な炭水化物。
* 加水分解： 分子を分解するために水（H₂O）が追加される化学反応。
* 単糖： グルコース、フルクトース、ガラクトースなどの単純な糖。
それがどのように機能するか：
1。水分子（H₂O）は、デンプン分子のグルコース単位を結びつける結合と反応します。
2。これらの結合は壊れており、個々のグルコース分子（単糖）を放出します。
関与する酵素：
* アミラーゼ： この酵素は、唾液と膵臓ジュースに含まれています。それは澱粉をより小さな多糖類と二糖に分解します。
* 他の酵素： 特定の酵素は、これらの小さな分子をさらに個々のグルコースユニットに分解します。
例：
* 澱粉（アミロース） +水（H₂O）→グルコース
このプロセスは、私たちの体の澱粉を消化するために不可欠であり、グルコースをエネルギーとして使用できるようにします。
