* 水は極性です： 水分子は、わずかに正の末端（水素）とわずかに負の末端（酸素）を持ち、それらを極性にします。
* "like like dislols like"： 極性物質は他の極性物質に溶解する傾向がありますが、非極性物質は他の非極性物質に溶解します。
非極性生物学的化合物の例：
* 脂肪と油： これらは、非極性の炭化水素（炭素と水素）の長い鎖で作られています。
* ワックス： 脂肪や油と同様に、それらは長い炭化水素鎖です。
* ステロイド： これらは複雑な構造を持っていますが、ほとんどが炭素と水素で構成されており、非極性です。
* いくつかのビタミン（A、D、E、K）： これらは脂溶性ビタミンであり、非極性であることを意味します。
なぜ彼らが水に不溶性ですか？
水分子（水素結合）間の強い極力は、非極性分子が破壊するのが困難です。 溶解する代わりに、非極性分子は一緒に凝集する傾向があり、水との接触を最小限に抑える傾向があります。
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