nahco₃ +c₆h₈o₇→na₃c₆h₅o +co₂ +h₂o
ここに故障があります：
* nahco₃： 炭酸ナトリウム（重曹）
* c₆h₈o₇： クエン酸
* na₃c₆h₅o₇： クエン酸ナトリウム
* co₂： 二酸化炭素ガス（泡）
* h₂o： 水
説明：
この反応は酸塩基反応です。クエン酸は弱酸であり、炭酸ナトリウムは塩基です。反応すると、互いに中和し、塩（クエン酸ナトリウム）、二酸化炭素ガス、および水を形成します。
この反応は、一般的に：で使用されます
* ベーキング： この反応は二酸化炭素ガスを作成し、バッターが上昇します。
* alka-seltzer： クエン酸と重炭酸ナトリウムは水中で反応して二酸化炭素ガスを生成し、消化不良を緩和します。
* その他のアプリケーション： この反応は、クリーニング、発泡性錠剤、さらにはいくつかの化学実験など、他のさまざまな用途でも使用されます。
