外観とテクスチャ：
* 塩： 通常は白ですが、不純物に応じて灰色またはピンクにすることができます。細かい、粒状のテクスチャー。
* 砂糖： 通常は白ですが、茶色（ブラウンシュガーのような）または濃い茶色（糖蜜のような）でもあります。粒状のテクスチャー、時にはわずかな塊があります。
味：
* 塩： 塩辛い、明らかに！これは最も決定的なテストです。
* 砂糖： 甘い。
溶解度：
* 塩： 水に容易に溶けます。ソリューションは塩辛い味がします。
* 砂糖： 水に容易に溶けます。ソリューションは甘い味がします。
融点：
* 塩： 高温（約801°Cまたは1474°F）で溶けます。
* 砂糖： 低温（約186°Cまたは367°F）で溶けます。
その他のテスト：
* 燃焼： 砂糖は簡単に燃え、甘い匂いがしますが、塩は燃えません。
* 水検査： 塩は水に溶けますが、水のpHは変化しません。一方、砂糖は水に溶け、水のpHをより酸性にします。
安全性：
*あなたがそれが何であるかを絶対に確信していない限り、何も味わわないでください。特に熱を含む実験を行うときは注意してください。
重要な注意：
確認のために複数のテストに頼ることが常に最善です。確信が持てない場合は、物質の摂取を避けるのが最善です。
