説明：
* エタノール（CH3CH2OH） ヒドロキシル基（-OH）の存在による極性分子です。ヒドロキシル基の酸素原子は電気陰性であり、酸素に部分的な負電荷と水素に部分的な正電荷を生成します。この極性により、エタノールは水分子と水素結合を形成することができ、これも極性です。水素結合は、水中のエタノールの溶解度に寄与する強力な分子間力です。
* プロパン（CH3CH2CH3） 非極性分子です。これは、類似した電気陰性度を持つ炭素と水素原子のみで構成されています。その結果、プロパンは水分子と水素結合を形成することはできません。プロパンのような非極性物質は、一般に水のような極性溶媒に不溶です。
したがって、水と水素結合を形成するエタノールの能力により、プロパンよりもはるかに溶けやすくなります。
