これが故障です：
* 脂肪： 脂肪はトリグリセリドであり、グリセロールと3つの脂肪酸のエステルです。
* 水酸化ナトリウム（NAOH）： これは、一般的にLyeとして知られている強力なベースです。
* 反応： NaOHは、トリグリセリドのエステル結合を加水分解（分解）します。このプロセスは脂肪酸を放出し、NAOHと反応して石鹸（脂肪酸の塩）を形成します。グリセロールも副産物として放出されます。
単純化された化学式：
トリグリセリド + 3 NaOH→3石鹸 +グリセロール
説明：
1. NaOHからの水酸化物イオン（OH-）は、トリグリセリドのエステル結合を攻撃します。
2。結合は壊れ、グリセロール分子を放出します。
3.脂肪酸はNaOHと反応して石鹸を形成します。これは脂肪酸のナトリウム塩です。
生産された石鹸は、元の脂肪に存在するさまざまな脂肪酸のナトリウム塩の混合物です。
注： サポン化は、石鹸を生産するための一般的な方法です。このプロセスは通常、高温のアルカリ溶液で実行されます。
