* タンパク質： これは胃酸の主な機能です。タンパク質を変性させ、酵素が壊れやすくなります。
* 炭水化物： 胃酸は、澱粉のような炭水化物を破壊する可能性もあります。
* 脂肪： 胃酸は脂肪を直接分解しませんが、それらを乳化するのに役立ち、小腸の酵素が消化しやすくなります。
* いくつかのビタミンとミネラル： 胃酸は、食品からビタミンやミネラルを放出するのに役立ち、吸収しやすくなります。
重要な注意： 胃酸はすべてを分解しません。セルロース（植物細胞壁に見られる）や複雑な炭水化物などの多くの物質は、胃酸によって分解されません。それらはさらに小腸で消化されます。
胃酸は次のような他の物質に有害であることも注目に値します。
* 金属： 酸は金属を腐食させる可能性があります。
* 特定の薬： 胃酸が吸収される腸に到達する前に胃酸が壊れる可能性があるため、一部の薬は空腹時に服用しないでください。
* 歯のエナメル： 胃酸は歯のエナメル質を侵食する可能性があるため、良好な口腔衛生を実践することが重要です。
胃酸が特定の物質にどのように影響するかについて懸念がある場合は、医療専門家と相談することが常に最善です。
