体内の食物を小さなビットに分解する化学物質は、何と呼ばれますか？

酵素は、体内の化学反応を高速化する生物学的触媒です。それらは分解する分子のタイプに固有であり、反応が発生するのに必要な活性化エネルギーを下げることで機能します。

たとえば、酵素アミラーゼは炭水化物を小さな糖に分解し、プロテアーゼはタンパク質をアミノ酸に分解します。