カルボン酸
* 構造： ヒドロキシル基（-OH）に結合したカルボニル基（C =O）で構成されるカルボキシル基（-COOH）が含まれています。
* 式： R-COOH（Rは水素原子または炭化水素鎖です）
* プロパティ：
* 酸性： 彼らは溶液中にプロトン（H+）を寄付し、酸性にします。
* 極： カルボニル基とヒドロキシル基は極性分子を作成します。
* 高沸点： 分子間の水素結合は、強い分子間力につながります。
* しばしば刺激臭があります。
* 例： 酢酸（酢）、ギ酸（アリの刺し傷に含まれる）
エステル
* 構造： カルボン酸とアルコールの反応によって形成され、水の除去。それらは、酸素原子に結合したカルボニル基（C =O）を持っています。これは、アルキルまたはアリール基に結合されます。
* 式： r-coor '（ここで、rとr'はアルキルまたはアリール基です）
* プロパティ：
* 非acidic： 彼らは溶液中に陽子を寄付しません。
* 極： カルボニル基は極性に貢献します。
* カルボン酸よりも低い沸点： エステルは互いに水素結合を形成することはできません。
* しばしば心地よいフルーティーな匂いがします。
* 例： 酢酸エチル（溶媒として使用）、サリチル酸メチル（ウィンターグリーンオイル）
アミン
* 構造： 1つ、2つ、または3つのアルキルまたはアリール基に結合した窒素原子が含まれています。
* 式： R-NH2（一次アミン）、R2-NH（二次アミン）、R3-N（三次アミン）
* プロパティ：
* 基本： アミンは溶液中のプロトン（H+）を受け入れることができ、それらを基本的にします。
* 極： 電子の唯一のペアを持つ窒素原子は、極性に寄与します。
* 沸点は異なります： アミンは水素結合を形成できますが、これらの結合の強度はアミンの構造に依存します。
* 刺激性、魚のような、またはアンモニアのような臭気を持つことができます。
* 例： メチルアミン（魚にあります）、アニリン（染料で使用）
テーブルの重要な違い：
|機能|カルボン酸|エステル|アミン|
| --- | --- | --- | --- |
|機能グループ| -COOH | r-coor '| -nh2、-nh、-n |
|酸性度|酸性|非酸素|基本|
|極性|極|極|極|
|沸点|高|カルボン酸よりも低い|構造によって異なります|
|臭い|多くの場合、刺すような|多くの場合フルーティー|刺激性、魚のような、またはアンモニアのような|
覚えておいてください： これらは一般的な傾向であり、例外が発生する可能性があります。ただし、これらの機能グループ間の基本的な違いを理解することは、有機化学を理解するために不可欠です。
